Une petite mise au point avec moi meme lol
Cela fait un petit moment que je ne me lache pas sur mon blog car j'en ai plus beaucoup le temps a cause du boulot deja de un et de deux j'avoue que je suis perturber par tout ce qui m'arrive depuis la fin juin :(
Que s'est il passé?
Je travaillais dans un resto en face du marché commun et ce depuis le mois de janvier , c'etait cool comme horaire :) juste le midi et payer de l'heure , congé mes soirées et week ends.
Ce qui est tres rare dans mon secteur !!!
Ce resto est au bord de la faillite et je me suis battu pendant des mois pour essayer de le sauvé mais en vain ,
J'ai préféré quitter le navire avant qu'il coule !!
Chaque jour une nouvelle tuile lui tombais sur la tete :(
Je suis devenu petit a petit avec le temps ami avec ma patronne, mais jour apres jour elle devenait de plus en plus aigrie a cause de ses soucis et l'ambiance du boulot ne me plaisait plus !!
Au point que j'avais peur d'arriver là bas le matin en me demandant qu'est ce qu'il allait encore lui arriver ....
Un soir je me suis rendu dans mon quartier :) L'Ilot Sacré !!!
J'y travaille depuis l'age de 19 ans avec des vas et viens a cause du boulot ou de raisons personnelles mais j'adore ce quartier :)
C'est tres folklorique mdr
On aime ou on aime pas :)
Moi je suis comme un poisson dans l'eau là bas :)
J'y suis connu c'est clair , car je fais parti d'une élite du quartier.
Je représente beaucoup d'argent pour les patrons là bas car je suis un racoleur et un vendeur !!
Je m'explique lol
Je suis un racoleur dans le sens ou j'invite les gens a rentrer dans le resto et je blinde le resto et je suis un vendeur dans le sens ou je suis un terroriste psychologique avec les clients car je leurs fait manger ce que j'ai décider qu'ils mangent mdrrrr
Je ne les arnaques pas loin de là lol (malgré que je l'ai fait dans le passé ca je l'avoue lol)
Mais je leurs donnent envie et ce grace a un bagou , des photos et un charisme a manger les plats les plus chers.
Et donc je fait de la recette , du chiffre car dans mon caractere , quand je ne bosse pas et quand je ne fait pas de chiffre je pete un cable ( comme en ce moment ; voir plus bas )
En fin juin, cherchant juste a faire quelques extras dans le quartierje me suis rendu rue des bouchers a MON resto , MON bébé ; La Moule Provencale
Je connais tres bien ce resto car j'y bosse depuis 9 ans !! lol
Seule différence c'est que mon patron et papa spirituel (Chekili Alaya) n'est plus le patron là bas car il la loué a son frere.(Chekili Fati)
Je me mets en accord avec lui de travailler que 2 ou 3 soirs par semaines plus mes week ends ou je n'ai pas mon fils .
Il faisait un chiffre de 5000 ou 6000 euros par semaines ce qui est la cata pour un resto tel que la Moule Provencale.
Une honte !!!!
Des mon retour dans le resto son chiffre a commencer a grimper a raison de minimum 2000 euros par jours jusque 4000 euros le week end.
Et là monsieur Fati a toucher ma corde sensible en me parlant et ma demander de reprendre mon poste et de m'occuper du resto a temps plein , le Lex (resto ou je bossais le midi) me cassant trop la tete et ne trouvant plus de solution pour le remonter je l'ai lacher et j'ai repris mon poste mais en y mettant des conditions ;) mdrrrrrr
Je reprenais la Moule Provencale mais au % et je virais tout le personnel (incompetant) , heu.... c'est a dire tout lke monde :(
J'engagais mon equipe, je faisais des panneaux (menus et photos des plats) a sa charge et travaillais a ma facon !!!!
Fati a accepter directement avec une declaration de 2 heures par jour.
Et j'ai casser la baraque :) lol
Avec mon % je devais payer le personnel de salle et Fati payait la cuisine.
J'ai engager mon équipe et on na fait minimum 2500 euros par jours et monter le 15 aout jusque 7000 euros ce jour là ;)
Je suis dingue :) oui je sais lol ;) mdrrrrrrrrrr
Mon retour a fait un grand BOUM !!! dans le quartier, plusieurs patrons sont venus me voir pour essayer de me prendre mais rien n'y fait , UN seul pouvais m'avoir ; Alaya !!!
Et c'est arrivé lol
Alaya est venu me voir fin aout en me demandant de reprendre son dernier resto actif qui est le Vieux Colombier presque déclarer faillite :(
Avec lui je ne chipote pas , il me demande et je fais comme un bon soldat que je suis ou je devrais plus tot dire comme un bon fils que je suis lol ;)
J'ai laché la Moule Provencale et maintenant je suis au Vieux Colombier et je me bats contre les huissiers et fournisseurs car ce resto est cribler de dettes car Alaya a confier ce resto a des gens qu'il ne fallait pas :(
Des gens qui l'ont volé et qui n'ont pas payé ce qu'ils devaient, que ce soit les factures ou les fournisseurs .
A peine arriver au resto que 3 jours plus tard j'etais saisi par la TVA de tout mon materiel que j'ai racheter a la salle de vente deux jours plus tard ;)
Je suis assaili par tout le monde :( et ca me prends la tete !!!!!
Alaya ma demander de m'associé a lui au resto et j'ai accepter !!
Je ferais tout pour lui !
Notre relation est tellement forte et hors du commun qu'on ne la comprends meme pas tous les deux mais c'est comme ca.
Je suis jalouser par beaucoup de gens mais ca on en a l'habitude !!
Je suis l'homme a abattre !!
On joue ma tete mais ca sert a rien ;)
Alaya a confiance en moi et il sait pourquoi ;)
D'ici quelques jours cette association va etre officielle, je sais pas ou je vais car la conjoncture actuelle et cette cris n'arrenge pas les choses et je n'arrive pas a faire le chiffre d'affaire excompter car le haut et le bas de la rue des bouchers n'a pas la meme clientelle a mon grand désaroi :(
Mais je me bat et je vais continuer a me battre :) j'ai la rage au ventre et ce meme si cela me fatigue beaucoup et si cela me coute cher en ce moment dans ma vie privé :(
Mais c'est que cela doit etre mon destin ;) et en lui j'ai confiance :)
Je verrai bien ce qu'il me réserve ....
Cela fait un petit moment que je ne me lache pas sur mon blog car j'en ai plus beaucoup le temps a cause du boulot deja de un et de deux j'avoue que je suis perturber par tout ce qui m'arrive depuis la fin juin :(
Que s'est il passé?
Je travaillais dans un resto en face du marché commun et ce depuis le mois de janvier , c'etait cool comme horaire :) juste le midi et payer de l'heure , congé mes soirées et week ends.
Ce qui est tres rare dans mon secteur !!!
Ce resto est au bord de la faillite et je me suis battu pendant des mois pour essayer de le sauvé mais en vain ,
J'ai préféré quitter le navire avant qu'il coule !!
Chaque jour une nouvelle tuile lui tombais sur la tete :(
Je suis devenu petit a petit avec le temps ami avec ma patronne, mais jour apres jour elle devenait de plus en plus aigrie a cause de ses soucis et l'ambiance du boulot ne me plaisait plus !!
Au point que j'avais peur d'arriver là bas le matin en me demandant qu'est ce qu'il allait encore lui arriver ....
Un soir je me suis rendu dans mon quartier :) L'Ilot Sacré !!!
J'y travaille depuis l'age de 19 ans avec des vas et viens a cause du boulot ou de raisons personnelles mais j'adore ce quartier :)
C'est tres folklorique mdr
On aime ou on aime pas :)
Moi je suis comme un poisson dans l'eau là bas :)
J'y suis connu c'est clair , car je fais parti d'une élite du quartier.
Je représente beaucoup d'argent pour les patrons là bas car je suis un racoleur et un vendeur !!
Je m'explique lol
Je suis un racoleur dans le sens ou j'invite les gens a rentrer dans le resto et je blinde le resto et je suis un vendeur dans le sens ou je suis un terroriste psychologique avec les clients car je leurs fait manger ce que j'ai décider qu'ils mangent mdrrrr
Je ne les arnaques pas loin de là lol (malgré que je l'ai fait dans le passé ca je l'avoue lol)
Mais je leurs donnent envie et ce grace a un bagou , des photos et un charisme a manger les plats les plus chers.
Et donc je fait de la recette , du chiffre car dans mon caractere , quand je ne bosse pas et quand je ne fait pas de chiffre je pete un cable ( comme en ce moment ; voir plus bas )
En fin juin, cherchant juste a faire quelques extras dans le quartierje me suis rendu rue des bouchers a MON resto , MON bébé ; La Moule Provencale
Je connais tres bien ce resto car j'y bosse depuis 9 ans !! lol
Seule différence c'est que mon patron et papa spirituel (Chekili Alaya) n'est plus le patron là bas car il la loué a son frere.(Chekili Fati)
Je me mets en accord avec lui de travailler que 2 ou 3 soirs par semaines plus mes week ends ou je n'ai pas mon fils .
Il faisait un chiffre de 5000 ou 6000 euros par semaines ce qui est la cata pour un resto tel que la Moule Provencale.
Une honte !!!!
Des mon retour dans le resto son chiffre a commencer a grimper a raison de minimum 2000 euros par jours jusque 4000 euros le week end.
Et là monsieur Fati a toucher ma corde sensible en me parlant et ma demander de reprendre mon poste et de m'occuper du resto a temps plein , le Lex (resto ou je bossais le midi) me cassant trop la tete et ne trouvant plus de solution pour le remonter je l'ai lacher et j'ai repris mon poste mais en y mettant des conditions ;) mdrrrrrr
Je reprenais la Moule Provencale mais au % et je virais tout le personnel (incompetant) , heu.... c'est a dire tout lke monde :(
J'engagais mon equipe, je faisais des panneaux (menus et photos des plats) a sa charge et travaillais a ma facon !!!!
Fati a accepter directement avec une declaration de 2 heures par jour.
Et j'ai casser la baraque :) lol
Avec mon % je devais payer le personnel de salle et Fati payait la cuisine.
J'ai engager mon équipe et on na fait minimum 2500 euros par jours et monter le 15 aout jusque 7000 euros ce jour là ;)
Je suis dingue :) oui je sais lol ;) mdrrrrrrrrrr
Mon retour a fait un grand BOUM !!! dans le quartier, plusieurs patrons sont venus me voir pour essayer de me prendre mais rien n'y fait , UN seul pouvais m'avoir ; Alaya !!!
Et c'est arrivé lol
Alaya est venu me voir fin aout en me demandant de reprendre son dernier resto actif qui est le Vieux Colombier presque déclarer faillite :(
Avec lui je ne chipote pas , il me demande et je fais comme un bon soldat que je suis ou je devrais plus tot dire comme un bon fils que je suis lol ;)
J'ai laché la Moule Provencale et maintenant je suis au Vieux Colombier et je me bats contre les huissiers et fournisseurs car ce resto est cribler de dettes car Alaya a confier ce resto a des gens qu'il ne fallait pas :(
Des gens qui l'ont volé et qui n'ont pas payé ce qu'ils devaient, que ce soit les factures ou les fournisseurs .
A peine arriver au resto que 3 jours plus tard j'etais saisi par la TVA de tout mon materiel que j'ai racheter a la salle de vente deux jours plus tard ;)
Je suis assaili par tout le monde :( et ca me prends la tete !!!!!
Alaya ma demander de m'associé a lui au resto et j'ai accepter !!
Je ferais tout pour lui !
Notre relation est tellement forte et hors du commun qu'on ne la comprends meme pas tous les deux mais c'est comme ca.
Je suis jalouser par beaucoup de gens mais ca on en a l'habitude !!
Je suis l'homme a abattre !!
On joue ma tete mais ca sert a rien ;)
Alaya a confiance en moi et il sait pourquoi ;)
D'ici quelques jours cette association va etre officielle, je sais pas ou je vais car la conjoncture actuelle et cette cris n'arrenge pas les choses et je n'arrive pas a faire le chiffre d'affaire excompter car le haut et le bas de la rue des bouchers n'a pas la meme clientelle a mon grand désaroi :(
Mais je me bat et je vais continuer a me battre :) j'ai la rage au ventre et ce meme si cela me fatigue beaucoup et si cela me coute cher en ce moment dans ma vie privé :(
Mais c'est que cela doit etre mon destin ;) et en lui j'ai confiance :)
Je verrai bien ce qu'il me réserve ....
